建東職業(yè)技術學院
食堂招標書
招標單位：常州建東職業(yè)技術學院
招標項目：學院第一食堂(含教工餐廳、包廂餐飲經營)
一、基本概況
1、學院共有第一食堂（包括教工食堂）二層、第二食堂、三個特色窗口。整個校區(qū)在校生5000名左右，食堂基本設施齊全。
二、投標條件及須知
1、投標單位
⑴經工商注冊為獨立法人資格的社會餐飲企業(yè)，各項證照合法、齊全，注冊資金200萬元（含200萬元）以上。近5年內有從事高校學生餐飲經營服務的經歷，以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。
⑵高校學生食堂餐飲企業(yè)，各項證照合法、齊全。以往經營過程中無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。
2、投標人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的受委托人，受委托人必須具有五年以上從事餐飲管理服務的經驗。
3、投標人必須提供以下材料：
⑴個人簡歷（主要從事餐飲經營管理的經歷，需加蓋單位公章）；
⑵身份證及復印件；
⑶健康證明及復印件；
⑷營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件；
⑸受委托人提供委托授權書；
⑹近5年從事高校學生食堂經營的業(yè)績證明（需加蓋單位公章）。
（7）中標后的經營工作思路
4、投標人報名領取招標文件時需繳納資料費100元及投標保證金30000元，資料費不退。中標單位的投標保證金自動轉為風險保證金，承包結束后無問題則無息退還。未中標單位的投標保證金在本次投標活動結束后予以退還，但在下列情況下投標保證金將不予退還：⑴在截至日期后送交投標文件的；⑵中標而拒絕簽訂協(xié)議的。
5、經營時間為一年（
三、管理要求
1、承包責任人既是管理者也是日常工作負責人，不得將食堂私自轉讓或委托他人經營，更不能利用校有資產搞不法經營。一經發(fā)現(xiàn)，招標方有權取消其租賃資格，并給予經濟處罰或法律訴訟。
2、餐廳、操作間、室外綠化帶等均屬于承包單位管理范圍，要保證承包食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。從業(yè)人員要具有相關資質，嚴格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)以及學院食堂管理相關規(guī)定，有專業(yè)人員負責日常管理，要有良好的服務理念及態(tài)度，不能與師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，學院有權視情節(jié)提出處理意見。
3、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢等費用均由承包單位者自理，因管理不善造成師生食物中毒，由承包單位負全部責任。
4、承包場地的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到市衛(wèi)生監(jiān)督所制定的標準，學院有權監(jiān)督，并定時檢查。
5、保證一日三餐按照規(guī)定時間供餐，足量、優(yōu)質、做到品種多樣、飯菜價格合理，能適應不同經濟狀況和口味的師生就餐。不準出售變質、變味以及剩飯菜。承包經營者必須服從學院主管部門的管理，學院將不定期在師生中調查飯菜質量、數量、價格以及服務情況并將有關信息及整改要求通知承包人，承包人應虛心聽取意見，采取措施及時整改。
6、學校有權對食堂的財務狀況、經營狀況、成本、利潤、服務質量、飯菜價格進行監(jiān)督檢查，有權根據市場原料價格控制食堂飯菜、小吃價格
7、食堂水、電、煤氣、蒸汽由承包單位負責。操作間的大型灶具等由學校提供，低值易耗用具由承包單位自行解決。承包期結束后，如不再續(xù)租，學校不承擔其轉讓工作。
8、承包經營所需其它設備由承包單位自備，特殊裝修、改造，須征得學院主管部門同意后方可實施。承包期結束后，學院不承擔任何轉讓工作。
9、承包商必須保護好食堂所有財產，對學校提供的廚具設備、設施應及時進行保養(yǎng)、維修，延長其使用年限。保養(yǎng)、維修的費用由承包商負責。承包經營期滿后，保證房屋、設備、設施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔由此產生的相關費用。
10、食品加工所需食物用油由學院總務處負責統(tǒng)一指定配送或承包公司集體配送，不得私自從市場采購，如發(fā)現(xiàn)私自采購食物用油，總務處負責將給予承包商按實際采購物資價值5倍的經濟處罰。
11、承包商經營服務所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由從本單位自行負責。
12、承包商負責生產場所的消防安全工作，服從我院職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。
四、投標書編制
1、投標書的組成（按照以下順序編制投標書：如屬個人投標，盡可能多提供與之相關的材料）
P1、企業(yè)概況
P2、法人代表或法人代表授權書。
P3、餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復印件。
P4、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復印件。
P5、闡述投標食堂經營方案。
P6、經營優(yōu)勢和近五年的餐飲經營業(yè)績說明。
P7、安全承諾書。
P8、管理骨干一覽表以及資質證明材料。
2、投標書要求
⑴投標書要求A4紙編制。投標書應打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。
⑵投標書要求有兩本。正本一本，副本一本。密封后在規(guī)定時間內送達學院總務處辦公室。聯(lián)系人：
⑶投標書送達后，不得撤回或修改。
五、投標風險及履約保證金
1、投標人應充分考慮到各種因素造成的投資成本增加的后果。
2、需交納風險保證金人民幣10萬元。
3、風險保證金使用：用于經營者違反《食品衛(wèi)生法》、違反校內外有關管理條例、沒有按合同經營至期滿、租賃期內不正常營業(yè)、協(xié)議期內擅自分包或轉包他人，給學?；驇熒斐筛鞣N損失的補償。承包單位在承包期內若無上述現(xiàn)象，合同期滿后，若無不良記錄，其風險保證金無息如數返還。
六、發(fā)標、投標、開標、評標的時間和地點
1、發(fā)標時間：
2、發(fā)標地點：建東職業(yè)技術學院總務處
3、投標時間：截止到
4、開標時間：另行通知
5、開標地點：另行通知
6、評標：招標方組成評標工作小組，對投標文件進行評估。
七、評標原則
1、評標按照招標要求和條件進行，整體衡量投標方的規(guī)模、經營信譽，現(xiàn)場考察。目前學院食堂的經營者，測評優(yōu)秀者，同等條件下，將在下一輪承包中優(yōu)先考慮。
2、資金保障的可靠性。
3、技術力量及后續(xù)經營的穩(wěn)定性。
4、按時開業(yè)的可信度。
5、上繳管理費。
八、中標通知
經學院招標工作小組開標評審、評估、論證后確定入圍單位，經學院院長辦公會議研究決定后，通知中標單位，雙方以簽定合同的方式確定，并同時交納風險保證金。
建東職業(yè)技術學院總務處
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